20 Jahre Rhöner Bauernladen Wasserkuppe

In der ersten Woche gab es fünf DM Trinkgeld - für den „Idealismus“

Claudia und Ekkehard Mattern betreiben seit 20 Jahren den Rhöner Bauernladen auf der Wasserkuppe

Bewusster essen und dabei auf regionale und saisonale Nahrungsmittel zurückgreifen, das liegt im Trend. Claudia und Ekkehard Mattern aus Poppenhausen vermarkten solche Lebensmittel schon seit 20 Jahren. Ihr Rhöner Bauernladen auf der Wasserkuppe feiert in diesem Jahr Jubiläum.

Das kleine verwunschene Haus am Weg zur Märchenwiese sieht mit seinen Holzschindeln ein bisschen wie ein Hexenhäuschen aus. Und noch etwas erinnert an Hänsel und Gretel: Das Häuschen ist voll mit leckerem Essen. Den Besuchern steigt der Duft von frischgebackenem Brot und Holzofenkuchen in die Nase.

Es gibt selbstgemachte Fruchtmarmeladen, Pestos, Eingelegtes, diverse Essigsorten, steingemahlene Senfe, vegetarische Aufstriche, Wurstspezialitäten vom Lamm, Wildschwein und Schwein und verschiedene Käsesorten von Ziege, Kuh und Schaf. „Wir bieten eine breite Palette an regionalen Erzeugnissen in Bio-Qualität an“, erklärt Claudia Mattern. Sie betreibt den Laden seit 20 Jahren zusammen mit ihrem Mann Ekkehard. Neben Produkten von 53 Direktvermarktern werden im Geschäft auch eigene Spezialitäten verkauft.

Bei den Angeboten orientieren sich die Matterns am Jahreskalender: Es gibt das, was gerade wächst. Im Frühjahr hält der gesunde Bärlauch Einzug, dann gibt es Waldmeister und Holunderblüten. Im Herbst ist die Erntezeit von roten Beeren, der Eberesche und schwarzen Holunderfrüchten. All das wird verarbeitet zu köstlichem Sirup, Likören oder Gelees.

„Im Moment kochen wir Holunderblütengelee, demnächst legen wir die ersten Gurken ein, erklärt Claudia Mattern. Die Jungpflanzen für Tomaten, Kürbis, Gurken und Salat zieht sie selbst.

Zuhause in Güntersberg bei Poppenhausen haben die Matterns einen kleinen Laden eingerichtet, wo die Produkte immer donnerstags ebenfalls verkauft werden. „Diesen zweiten Rhöner Bauernladen haben wir gerade erst eröffnet. Es ist unser neuestes Projekt“, erklärt die Inhaberin.

Auf die vergangenen 20 Jahre blickt die 51-Jährige zufrieden zurück:

„Ich habe mit dem Bauernladen meine Passion gefunden, ich liebe es all die tollen, leckeren Sachen zu verkaufen, die mit viele Herzblut und Können in der Rhön hergestellt werden. Wenn ich morgens das frische Holzofenbrot einräume oder eine neue Marmeladensorte geglückt ist, geht mir das Herz auf…diese Arbeit vereint so viele Aufgaben.

Mir wird nie langweilig. Ich bin Verkäuferin, Marmeladenköchin, Gärtnerin, Putzfrau, Einkäuferin, Mediengestalterin und mache die Buchführung.“ An ihr allererstes Produkt kann sie sich noch gut erinnern: „Das war Bärlauchöl.

Ich weiß noch, dass ich in der ersten Woche fünf DM Trinkgeld von einem Segelflieger bekommen habe – für meinen „Idealismus.“